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食材：
牛里脊150克，番茄，土豆，葱， 葱、姜、蛋清、淀粉、油耗、酱油、米酒、盐、鸡精。
步骤：
1.牛肉洗净切片，放入酱油1勺、油耗1勺、米酒1勺、蛋清1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。
2.土豆去皮切块，番茄去皮切块，姜切片，葱切葱花，葱切片。
3.油温烧至60%，放入土豆炒至金黄，放入姜片、葱段、番茄炒至出汁，倒入适当的水，大火煮开。
4.依次放入牛肉片中煮1分钟，加入盐1勺，鸡精小勺拌匀，撒上葱花即可。
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