盈利之后，瑞幸的下一个目标是 " 万店 "。
5 月 1 日晚间，瑞幸咖啡公布了 2023 年第一季度财报。在第一季度，瑞幸的总净收入为人民币 44.367 亿元，同比增长 84.5%。
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盈利也已不是困扰。在美国会计准则下，瑞幸 2023 年 Q1 的营业利润为人民币 6.784 亿元，营业利润率为 15.3%。月均交易客户数约为 2949 万，同比增长 84.6%。
第一季度净新增门店 1137 家，总门店数量达 9351 家，其中自营门店 6310 家，联营门店 3041 家。这次公布财报之后，瑞幸咖啡董事长兼 CEO 郭谨一再次强调 " 万店目标 "。他表示，瑞幸将继续提升产品研发、高质量的产品和服务水平，稳健推进全球化布局，加速实现万店目标。
瑞幸的万店目标第一次提出，是在今年上一次财报会后。郭瑾一透露，瑞幸在 2022 年底重新启动了合作门店的招聘，覆盖 9 个省份 41 个城市。2023 年 1 月底，瑞幸的招募范围扩大到 15 个省份的 80 个城市，" 有信心在 2023 年实现第一个万家门店目标。"
月均交易客户 2949 万 门店数超 9300 家
瑞幸咖啡月均交易客户数第一季度约为 2949 万，同比增长 84.6%。
瑞幸咖啡第一季度净新增门店 1137 家，其中包含两家新加坡门店。一季度末门店总数达到 9351 家，较上一季度末增长 13.8%。
在 9351 家门店中，自营门店 6310 家，加盟门店 3041 家。而在一季度新开的 1137 家门店中，净新开联营门店 479 家，净新开自营门店 658 家。
在门店收入中，联营门店同比增长更多。2023 年第一季度，自营门店的收入达到了 31.4 亿元，同比 2022 年 Q1 的 17.95 亿增长了 74.9%。联营门店的收入达到了 11.35 亿元，同比 2022 年同期的 5.49 亿元增长了 106.7%。
利用产品开发能力打造 " 爆品 "，仍是瑞幸拉动销量的王牌。财报显示，在一季度，瑞幸月均交易客户数为 2950 万，同比增长 84.6%。瑞幸推出的 " 碧螺知春拿铁 " 首周销量达到 447 万杯；4 月推出的 " 冰吸生椰拿铁 " 首周销售额突破 2.4 亿元。
瑞幸在供应链上游的投入在持续。继江苏烘焙基地于去年 12 月破土动工之后，云南保山生豆处理厂也将在今年年底动工。在原材料上的准备，是在为优化成本，包括为后续联营门店的开疆拓土做铺垫。
从财报来看，瑞幸的成本也在增高。
图片来源：瑞幸财报一季度，瑞幸材料成本为 17.55 亿元，较上年同期的 9.83 亿元增长 78.5%。门店租赁及其他运营成本为 8.92 亿元，较上年同期的 5.86 亿元增长 52.2%。增长的原因是，2023 年第一季度出售的商店和商品数量增加，导致商店租金、水电费和其他商店运营成本增加。
折旧成本与摊销费用 1.085 亿元，同比增长 13.3%，主要是由于 2023 年第一季度商店租赁改良的摊销增加，以及新店投入使用的额外设备的折旧费用增加；配送费用为 4.217 亿元，同比增长 70.9%，主要是由于交付订单数量的增加。
销售及营销费用为 1.99 亿元，同比增长 84.0%。门店预营业准备及其他支出达到了 1568 万元，较去年同期的 825 万增长 90%，主要是因为广告费用、第三方配送平台支付佣金以及分包服务费的增长。
2023 年第一季度，销售和营销费用占总净收入的 4.5%，与 2022 年同一季度的 4.5% 相比，总体稳定。
瑞幸在财报中表示，公司已于 2022 年 3 月成功完成临时清算，并基本解决了所有未决诉讼，与虚构交易和重组相关的损失和费用为 590 万元人民币（90 万美元），比 2022 年同一季度的 1730 万元人民币减少了 84.1%。2023 年第一季度，与捏造交易和重组相关的损失和费用占总净收入的 0.1%，而 2022 年同一季度占总净营收的 1.6%。
在清理完旧账、业务走向正规的持续拉动下，财报显示，瑞幸咖啡 Q1 净营收为 44.37 亿元（人民币，下同），同比增长 84.5%。净利润为 5.65 亿元，上年同期为 1983.5 万元；摊薄后每股 ADS 收益为 1.76 元，去年同期该数据为 0.08 元。公认会计准则下，瑞幸本季度经营利润为 6.78 亿元，经营利润率为 15.3%，上年同期这两项数字分别为 1610 万元、0.7%。2023 年 Q1，瑞幸的净利润为 6.17 亿元，上年同期为 9210 万元。
开店竞速：下沉海外两手抓
瑞幸的万店目标不是第一次提起。在上次财报说明会上，郭谨一强调了 2022 年底重启联营门店的计划，并表示有信心在 2023 年实现第一个万店目标。目前来看，瑞幸的万店目标主要依靠三点：重启联营、下沉市场、海外市场。
在下沉市场，瑞幸要打价格战。4 月 21 日，瑞幸咖啡内部人士向《每日经济新闻》记者透露，其 4 月 1 日开启的 "9.9 店庆活动 " 至少会持续到 2024 年底。值得一提的是，今年 2 月库迪咖啡也推出了 "9.9 元 " 营销战，旨在开城拓土，争夺下沉市场头部品牌入场券。
瑞幸对下沉市场也是势在必得。内部人士告诉每经记者，瑞幸内部已将价格战时间定为 2-3 年，底气在于 " 每杯都赚钱。"
除了下沉市场，瑞幸也在试水海外。其实瑞幸对海外市场的觊觎从 2019 年就有。早在 2019 年 7 月，瑞幸与中东地区最大的食品制造及销售公司 Americana 集团签署战略合作框架协议，双方计划共同设立合资公司，在大中东和印度地区开展咖啡新零售业务。
但随后的财务爆雷让出海事宜没了后续。时间来到 2022 年 4 月，瑞幸公布的经审计的 2021 年财务公告上再次提到了出海，用词是：将 " 审慎开拓海外市场 "。
或许出海业务在 2022 年初已在瑞幸的日程上。
今年，瑞幸的海外开店在加速，第一站是新加坡。3 月底，瑞幸位于新加坡时尚潮流聚集地，乌节路义安城和临海购物中心滨海广场的两家门店同时开启试营业；4 月 26 日，瑞幸咖啡新加坡的第三家门店试营业。
与此同时，瑞幸咖啡新加坡版 APP 首杯饮品优惠价是 0.99 新元（人民币 5 元左右），并也上线了 " 每日领取 65 折优惠券 "，低价策略也成为瑞幸开拓海外市场的方式之一。
瑞幸方面透露，新加坡门店的落地是瑞幸咖啡布局海外市场的重要第一步，通过新加坡市场跑通瑞幸在海外市场的商业模式。
海外市场，已经成为新茶饮与咖啡的下一站，但出海并不简单。中国食品产业分析师朱丹蓬对此告诉《每日经济新闻》，品牌出海，背后需要品牌化与供应链支撑。如何在国内跑通的模式复制到海外，需要出海咖啡品牌持续探索。
每日经济新闻
